Rune-Christoffer Dragsdahl
Vores valg af mad er det, der påvirker jordkloden og verdensmålene allermest.
Hele 80% af klodens landbrugsland anvendes til kødproduktion og foder til landbrugsdyr. Kødproduktion bruger nemlig tre-fire gange så megen plads som planteproduktion.
Når planter fyldes gennem dyr, går tre fjerdedele af proteinet tabt.
Fire kilo planteprotein bliver til et kilo animalsk protein, så det kræver kun en fjerdedel så stort et areal at mætte samme antal munde med planter som med kød.
Samtidig rummer fødevarerne nøglen til at bremse klimaforandringerne, fordi en grønnere kost kan frigive enorme arealer til skovrejsning, der kan opsuge CO2.
Det er sundere at spise grønt
En vigtig bonus ved plantebaseret kost er, at der også er store sundhedsmæssige gevinster ved at spise mere planterigt. Det ser man tydeligt de steder i verden, hvor der traditionelt er blevet spist meget grønt.
Den nyeste forskning viser, at selv hvis ældre omlægger kosten, kan de forlænge deres levetid med flere gode leveår.
Men for mange danskere kan det være nemmere sagt end gjort, fordi kultur, vaner og dagligdagen betyder meget.
Hvordan kan man ændre sine madvaner? Hvad gør den grønne kost for min sundhed? Hvorfor er det så vigtigt for vores børns og børnebørns fremtid, hvad vi spiser?
Oplev Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening, på Banegårdspladsen til verdensmålsfestivalen Fra verdensmål til hverdagsmål.
Lørdag den 24. september kl. 11.15-11.45
Hovedscenen
Gratis – bare mød op